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News

giovedì 27 luglio 2017

Cena con ricette tipiche della regione Lazio - Alla scoperta del vino e del cibo tradizionale della regione

Rixos President Astana – Kunaeva Street, 7 - venerdì 28 luglio - ore 20.00
Cena con ricette tipiche della regione Lazio - Alla scoperta del vino e del cibo tradizionale della regione
Serata alla scoperta prodotti tipici del Lazio, con particolare riferimento alle aree colpite dal sisma e il coinvolgimento degli chef stellati F.lli Serva. All’incontro conviviale partecipano stakeholder, imprese, istituzioni locali.
 
 
             Menù:
 
Filetto di trota con latte di cocco e zenzero
 
Amatriciana rivisitata con estrazione di pecorino
 
Carpa in crosta di semi di papavero con maionese di patata e rape rosse
 
Dolce di ricotta con salsa di fragole
 
 
 
A cura di Sandro & Maurizio Serva
Chef due stelle Michelin del ristorante “La Trota” - Rivodutri (Ri)
 
 
Piatti gourmet a base di pesce d’acqua dolce e circa 800 vini al ristorante La Trota, elegante locale con tavoli rotondi e candele. Cinquant’anni fa sulle sponde di un fiume dalle acque cristalline una giovane coppia di ristoratori scelse questo luogo per far nascere la sua trattoria. Erano i genitori di Sandro e Maurizio Serva, fratelli che dal 1984 hanno preso le redini del locale.
La Trota anche per il 2016 conferma le due Stelle Michelin, un traguardo conquistato nel 2013, come certifica l’autorevole Guida. E nella speciale classifica dei migliori ristoranti d’Italia, elaborata dal Giornale sulla base di Stelle, Cappelli e Forchette attribuite rispettivamente dalla Guida Michelin, dal Gambero Rosso e la Guida dell’Espresso, la Trota sale al 18esimo posto, dal 22esimo occupato nel 2015.